Fressac est la dernière commune du canton de Sauve , dernière ni par sa taille, ni par son intérêt, mais par sa géographie. Elle est à l'extrême limite de ce piémont cévenol, comme une frontière entre la plaine et la montagne. C'est une commune jeune. Deux siècles et quelques années, mais depuis les temps immémoriaux, l'homme a développé un grand intérêt pour ce site. Quelques marques d'un habitat rupestre le montre. On y cultive toujours et encore la vigne, on peut chasser le sanglier et le lapin. Certains laissent entendre que la truffe... mais silence.

A la limite, entre Monoblet et Fressac, au-dessous du Serre, le chêne de l'assemblée. Lieu d'une des premières assemblées du désert et qui faisait suite au dernier synode libre des Montezes. Au détour de la plaine, le mas de Coutelle, maison de Florian , le fabuliste.

Le Château : Il y a comme un phare, une balise dans la nuit étoilée, le château . Les murs séculaires qui témoignent la volonté farouche de ce pays de rester libre, la tête haute. Tout autour, la colline de Fressac. Après une courte ascension, vous découvrirez un magnifique panorama, ainsi qu'un édifice au curieux système de défense du XII^ème et XIII^ème siècles surplombant toute la région. Le château de Fressac n'hébergea sans doute aucun seigneur. N'occupant pas un point stratégique important, il ne s'illustra apparemment dans aucune guerre. C'était un château de protection où les populations des alentours venaient se réfugier en cas d'attaque. Au XVIII^ème siècle, pendant la guerre des Cévennes , certains témoignages laissent entendre que les camisards s'y abritèrent et y frappèrent monnaie, d'autres, que les populations y trouvèrent refuge lors de l'attaque de Sauve par les protestants.

Ce château fort au plan polygonal, au donjon rectangulaire, aux salles souterraines voûtées et au curieux système de défense, il se compose : d'une enceinte, une citerne, un fossé, défenses extérieures, un donjon, une souricière, 2 barbacanes.

Pour vous y rendre de Fressac, tournez à gauche après le pont. Garez-vous au cimetière. Le sentier permettant de gagner le château part de cet endroit. A votre arrivée au château vous vous trouverez à l'intérieur de ruines et en pleine nature. Soyez prudent !

Vous pouvez demander à l'Office de Tourisme de Sauve la document nécessaire pour tout connaître sur ce château.

Le four à pain : Certaines maisons portent encore le témoignage d'une époque où chacun faisait son pain. Le four servait très souvent à plusieurs familles.